Vlastnosti sterilizátorů pro nože a musat

Sterilizátor pro nože a musat - nezbytný typ technologie, široce používaný v potravinářském průmyslu a častěji doma. Účelem přístroje je dezinfikovat ruční nářadí. Voda v zařízení se používá jako dezinfekční prostředek. Sterilizátory jsou nejúčinnější a snadno použitelné. V procesu zpracování nástroje je dosaženo 100% odstranění patogenů, hub a jakýchkoliv kontaminantů a použití sterilizátoru je základní.

Princip činnosti

Při manipulaci s potravinami je nutné udržovat všechny nástroje v čistotě. Specifika práce s masem, rybami a dalšími surovinami předpokládá neustálé hromadění škodlivých mikroorganismů na čepelí nožů. Praxe ukazuje, že jednoduché čištění vodou a saponátem nestačí. Nástroje musí být pravidelně sterilizovány, aby se zabránilo vniknutí. mikroby a houby v potravinách.

Tento úkol je velmi zjednodušené sterilizátory. Pocházejí ve dvou variantách:

• ultrafialové;
• vody.

Nejprve odstraňte patogenní flóru expozicí ultrafialového záření. Posledně jmenované, pomocí vysokých teplot na povrchu nástrojů, z nich odstraňují bakterie, houby, protozoální mikroorganismy a pruty, mikroskopické larvy parazitů, které nelze odstranit běžným praním. Povrch pracovního nástroje je tedy zcela dekontaminován a stává se bezpečným pro další práci.

UV sterilizátor

Hlavní vlastnosti vodních sterilizátorů

Tento typ zařízení je nejběžnějším a nejžádanějším vzhledem k jeho nízké ceně a prokázané účinnosti.

1. Zpracování kovových nožů nožů se provádí ve vodě pod vlivem vysoké teploty. Typicky se indikátory mohou pohybovat od 80 ° do 90 °.
2. Pomocí automatického digitálního řízení v nádrži s teplotou kapaliny je nastavena a udržována, jakož i vizuální kontrola se provádí ukazatelem teploměru.
3. Sterilizátory jsou vyrobeny z nerezová ocel a mají dvojité stěny, což zajišťuje vynikající tepelnou izolaci.
4. V různých modelech můžete sterilizovat určitý počet nožů a svalů.

Aplikace nožového sterilizátoru

Ve výrobních a stravovacích zařízeních je nesmírně důležité zajistit maximální hygienu při práci s potravinářskými výrobky. Sterilizátory pro obráběcí nástroje, zejména nože, pomáhají dosáhnout požadovaného bezpečnostního výkonu. Jsou široce používány:

• v závodech na zpracování masa;
• v restauracích, kavárnách, jídelnách;
• v továrnách a dílnách jsou sterilizátory vhodné pro ošetřování svalů a rukavic s řetězovou poštou;
• v domácích kuchyních.

V důsledku používání zařízení se značně zvyšují hygienické ukazatele při práci s potravinářskými výrobky; trvanlivost vyráběných výrobků a zlepšila bezpečnost při používání této suroviny pro potraviny.