Jak správně používat jogurt

Výrobce jogurtu je zajímavým a nezbytným zařízením pro každou rodinu, zejména pokud má malé děti. Každý den můžete jíst čerstvé a kvalitní chutné mléčné výrobky. Zůstává hlavní věc - zvládnout vědu o tom, jak používat výrobce jogurtu.

Základní informace o přístroji

Podle svého účelu je výrobcem jogurtů jednotka, která je schopna udržet danou teplotu za účelem výroby různých fermentovaných mléčných výrobků.. Současně všechny živé a bifidobakterie, které jsou pro organismus velmi potřebné, zůstávají v potravě.

Zařízení má následující nezbytné prvky:

• pracovní komora pro umístění sklenic, ve kterých probíhá kvašení;
• elektrický ohřívač pro udržení požadované teploty;
• termostat;
• samotný případ (nejčastěji kov);
• elektrická část s nastavením.

Co můžete vařit v jogurtu? Nejen to, co je odůvodněno názvem tohoto zařízení. V závislosti na funkční technice lze použít pro výrobu:

• zakysanou smetanou;
• tvaroh;
• kefir;
• Ryazhenka;
• jogurt;
• bifilak;
• sherbet;
• zmrzlina

Hlavní věc - všechny pokrmy budou čerstvé a zdravější sortiment.

Nutné podmínky pro vaření

Základními prvky pro výrobu jakéhokoli produktu z fermentovaného mléka jsou: \ t

• kvas;
• mléko;
• plniva.

Bez startéru nebude žádný výsledek. Pro ni si můžete vzít jakýkoliv zbývající jogurt (doma nebo v obchodě) nebo koupit ready-made v lékárně. Je-li rozhodnuto použít jogurt, je nutné vzít v poměru 1 litr mléka do 120 ml jogurtu. V případě lékárny je vše popsáno v anotacích.

Mléko musí být nejčerstvější - před vařením by bylo nejlepší vařit. Tato metoda zabije všechny negativní mikroflóry v ní obsažené a živé bakterie budou pocházet z kvasu. Obsah tuku je také relevantní: čím vyšší je, tím silnější bude jogurt. Nejlepší je zvolit možnost 3,5%. No, pokud můžete použít čerstvé domácí nebo zemědělské mléko.

Aplikace plniva bude diverzifikovat chuť hotového výrobku. Mohou být použity bobule, ovoce, džemy a džemy, kakao a čokoláda. Je důležité věnovat pozornost jejich skladovatelnosti.

Podrobné informace o vaření naleznete v pokynech pro konkrétní model. Existují však obecná pravidla pro všechny:

1. Před kvašením musí být všechny nádoby dokonale omyty. V tomto případě nemůžete používat detergenty - může dojít k poškození mikroflóry produktu.
2. Výrobce jogurtu by měl stát na dokonale rovném povrchu - jinak by mohlo dojít k nerovnoměrnému ohřevu.

Jak zařízení pracuje

Dva hlavní kritéria určující budoucí výsledek jsou čas a teplota přípravy.

1. Optimální doba fermentace - od osmi do dvanácti hodin. Pokud nastavíte časovač na kratší dobu, jogurt se stane tekutým. S výhradou všech pravidel bude výrobek jemnou a silnou texturou.
2. Různé startovací kultury definují různé teplotní podmínky. Nelze přehřát: užitečná mikroflóra bude zničena a jogurt jednoduše nedosáhne homogenního složení.

Každý výrobce jogurtu má časovač a termostat. V některých modelech je časovač zpožděného spuštění.

Provozní doba jednotky je poměrně dlouhá, ale není třeba se předem starat o spotřebovanou elektřinu. Vychutnejte si typického výrobce jogurtu výkon činí od 13 do 18 W (zářivka spotřebovává mnohem výkonnější). Celý proces vaření stráví sám o sobě 1/10 kW / h, což je docela přijatelné.

Tajemství některých receptů

Pokud chce budoucí uživatel na stole vidět nejen jogurt, pak by měl znát nějaké nuance.

1. Zakysanou smetanou schopný vařit téměř všechna zařízení, ale aby se z něj stala vysoce kvalitní, musíte nastavit nižší teplotu než na jogurtu.
2. A tady tvaroh Nedělají všechna zařízení - zde potřebujeme vhodný program. Stejná zařízení, která jsou obdařena takovými „talenty“, mají ve své konfiguraci také zvláštní výhodnou kapacitu.
3. Uvařit zmrzlina, šerbet nebo mražený jogurt, v této technice musí být zajištěna speciální funkce.

Začněme testovat zařízení jednoduchým receptem. Co musíte udělat, abyste se dostali prostý jogurt?

1. Zředěný kvásek je rozdělen rovnoměrně mezi všechny sklenice (proto jsou označeny dělením).
   

2. Je nutné vyplnit asi 80% jejich objemu, poté se víčka uzavřou a produkt se nechá dosáhnout.

Například pro Jogurt Evitaliya V lékárně si můžete zakoupit vhodný kvas - bude prodáván v balení po 10 lahvích. Každý z nich obsahuje 300 mg kmenů - to znamená, že konečný výsledek by měl být nejméně dva litry. Stačí dodržet výše uvedená doporučení, abyste měli na stole užitečný a čerstvý produkt. A další lékařské sourdoughs, pokud je to žádoucí, jsou snadno k nalezení v téměř každém lékárně obchod.