Co je mlýn na maso

Mlýnek na maso je mechanický domácí spotřebič vyrobený z kovu nebo jeho slitin pro zpracování různých potravinářských výrobků. Manuální verze je již dávno zastaralá a moderní a výkonné elektrické modely ji nahradily. Zařízení mlýnku na maso nového typu a princip jeho působení - to je téma, které v tomto článku odhalíme.

Ctnosti

Než důkladně pochopíme zařízení elektrického mlýnku na maso, uveďte jeho výhody oproti ostatním zařízením, zejména jeho mechanickému předchůdci.

1. Elektrický mlýnek na maso je silnější než jakýkoli kombinovaný v podobném režimu, nemluvě o svalové síle obyčejného člověka.
2. Elektrický mlýnek na maso bude rychleji brousit jakýkoliv výrobek než člověk na ruční verzi produktu - šetří čas a námahu.
3. Elektrické zařízení si poradí kamenité maso - není třeba produkt neustále odvíjet, nůž čistit a znovu sestavovat.
4. Elektrická bruska může pracovat na jakémkoliv rovném povrchu bez upevnění.
5. Bezpečnost práce s nimi je opatřen užším krkem s dostatečnou délkou tak, aby prsty nemohly dosáhnout šneku. Sada obsahuje speciální plastový posunovač.

Stavba

Moderní elektrický mlýn na maso je vybaven následujícími hlavními částmi a komponenty:

1. odolné plastové zařízení, které tlačí výrobky dovnitř přístroje;
2. podnos nebo mísa;
3. těleso na mlýny na kovové slitiny;
4. pohon motoru;
5. převodovka;
6. hlavní těleso plastového výrobku;
7. elektromotor;
8. gumové nohy zabraňující sklouznutí na stole během provozu;
9. LED indikující, že je mlýn na maso zapnutý;
10. reverzní;
11. tlačítko nouzového zastavení;
12. start;
13. vyhřívaná mřížka;
14. upínací jednotka;
15. držák;
16. vstup napájecího kabelu;
17. zemnicí svorka.

Schematický diagram brusky, znázorněný na obrázku, je libovolný - zařízení různých modelů brusky má své vlastní nuance, ale hlavní komponenty jsou stejné pro všechny.

Tělo přijímače masa, kde jsou výrobky zpracovávány, se skládá z podobných částí jako ruční verze:

• kovové pouzdro;
• přijímač a zásobník nebo mísa;
• hřídel šroubu;
• nůž;
• mříž;
• upevňovací matice.

V závislosti na modelu mohou být připojeny hlavní části:

• mřížky s otvory o různém průměru;
• přídavné nože;
• originální trysky nebo mřížky pro zpracování zeleniny a ovoce;
• Zařízení pro tváření těsta;
• kuželovitá tryska pro výrobu domácích salámů, klobás a salámů.

Všechny výše uvedené údaje jsou pracovními těly mlýnku na maso. Aby byly ženy v domácnosti vizuálně obeznámeny s balíčkem balíčků a účelem různých doplňků, na videu na příkladu běloruského elektrického mlýnku na maso KEM 36 "Asistent" je video:

Hlavní detaily

Pracovní tělesa moderního mlýnku na maso mají jiný účel. Již jsme podrobně popsali, z čeho se elektrický výrobek skládá, a nyní vám povíme o funkčních vlastnostech všech komponent.

Elektromotor

To je jádrem výrobku, kvalita zpracování výrobků závisí na jeho správném provozu, pohání šnekový dopravník. U některých modelů existuje několik rychlostí, ale my vám povíme o možnostech, které všechny produkty nutně potřebují.

1. Autoreverse - díky této funkci nemají uživatelé problémy, když jsou vodiče navinuty na šneku a narušují normální provoz.Stačí stisknout klávesu a motor, otáčející se v opačném směru, vrátí přilepené části výrobku do zásobníku.
2. Pro ochranu motoru před možným přetížením tlačítko nouzového zastaveníkterý blokuje tok proudu, motor se zastaví.

Auger

To je hlavní část brusky, která zajišťuje průchod výrobků uvnitř výrobku až k samotnému výstupu. Vytvořte šroub z odolného kovu nebo jeho slitin, má vzhled spirály s mocnými tlačidly, který při posouvání odřezává přebytek nebo je brousí, když spadají mezi konec tuhých žeber a tělo zařízení.

Ze zadní strany se na hřídel šroubu umístí speciální pouzdro, které zabraňuje prosakování tekutin do spoje s převodovkou.

Řezací část

Nůž plní své vlastní funkce - řezání a broušení výrobků před jejich průchodem speciálními ocelovými zařízeními. Všechny modely moderních domácích spotřebičů této třídy jsou vybaveny nerezové kované nože, protože vždy pracují v prostředí, kde je tekutina.

V procesu práce během rychlého otáčení se samoostří kolem oceli mřížky, ale někdy je třeba je na brusném papíru samostatně brousit, aby okraj získal zvláštní ostrost - čím menší je ostří, tím lepší je zpracování výrobků.

Řezání a řezání závisí na struktuře nože a jeho tvaru - pokud je jeho čepel zakřivená, pak snadno odstřihne všechny malé žíly a vlákna, což zabraňuje ucpání šneku.

Mříže

Jsou vyrobeny ve formě děrované ocelové disky a mají tři hlavní typy, v závislosti na průměru otvorů:

• malé: 3,0-3,5 mm;
• průměr: 4,5-5,0 mm;
• velké: 8-9 mm.

S pomocí těchto zařízení se mleté ​​maso různých konzistencí od velkých až po velmi jemné broušení: první možností je dobře připravená masa ořechů, a třetí - šťavnaté mleté ​​maso pro domácí chebureks se zelení.

Svorka

Konstrukce je doplněna rýhovanou maticí, která pevně fixuje pevnou mřížku a otočný nůž vedle ní, kromě toho provádí upevnění všech nástavců pro různé účely.

V tomto procesu je tato svorka často smluvně uzavřené díky rychlému otáčení vnitřních částí mají proto modely rychlostí speciální zařízení, které usnadňuje uvolnění matice. U modelů se standardní rychlostí se toto zařízení snadno odšroubuje pomocí látky, která je přes něj přehozena - eliminuje prokluzování ruky nad mokrým povrchem.

Zásobník

Tato stejně důležitá složka jakéhokoliv modelu spojuje horní část ústí mechanické části mlýnku na maso a slouží k tomu, aby na něm byly umístěny výrobky pro zpracování. Vyrobeno z vysoce odolný plastjeho velikost závisí na výkonu a výkonu výrobku.

Pro elitní modely jsou zásobníky vyrobeny z nerezového kovu, stejně jako hlavní část výrobku.

Přizpůsobení

Mnoho modelů brusek je vybaveno přídavnými tryskami a zařízeními, která pomáhají zmáčknout šťávu, rozřezat zeleninu, vyrobit domácí těstoviny, originální formu sušenek z křehkého těsta nebo masové pochoutky ve formě uzenin nebo uzenin.

Pro mačkání šťávy

Prakticky každý model moderního elektrického mlýnu na maso je vybaven zařízením pro výrobu šťávy, jediným rozdílem je jejich umístění:

• Šnek šnečí spolu s dužninou mříž s velkými otvory;
• šnek se otáčí uvnitř válcové mřížkya prakticky veškerá zelenina nebo ovoce se rozemele na šťávu.

 

Pro drcení

Mlýnek na maso může nahradit kuchyňský robot, který je vhodný pro řezání zeleninových salátů, když čekáte na hosty, zatímco hodně produktu zůstává uvnitř výrobku. Pokud je nutné připravit to samé, ale v menších množstvích, řeší to asistent.

Existují speciální trysky pro drcení, můžete rychle a efektivně připravit zeleninu na salát pro celou rodinu a zároveň šetřit čas a námahu.

Pro klobásy

Jaký muž by odmítl domácí aromatickou klobásu s pepřem a jemně nasekanou sádlo? Nemusíte chodit na trh nebo běžet do nejbližšího supermarketu - děláte všechno doma vlastníma rukama pomocí speciální trysky, mimochodem, můj manžel vám s radostí pomůže.

Pro soubory cookie

Domácí sušenky různých tvarů mohou být vyrobeny s elektrickým mlýnek na maso, tam jsou speciální nástroje pro to, a každý zkušený hospodyně má recept na těsto. Prosíme celou rodinu, hosty původní podoby s voňavým pečivem, které si v obchodě nemůžete koupit.

Provozní pravidla

Než začnete zpracovávat maso nebo jiný výrobek, musíte nakrájejte na kouskytak, aby volně procházely válcovou částí přijímače. Tlačné zařízení se používá pouze k zatlačení výrobků do šneku, který je tlačí směrem k řeznému nástroji.

Pozor! Je nutné řezat velké žíly z masa, a tak chránit elektromotor mlýnku na maso před nadměrným zatížením, a nůž - rychlé otupení.

Každý šnek na mlýnek na maso má speciální žebra, která vedou produkt k výstupu, broušení během propagace. Tento proces, podobně jako působení nože, probíhá nepřetržitě: nové porce, umístěné v přijímači masa, vytlačují již mletý výrobek roštem do nádoby, která je vystavena hrdlu. S pomocí elektrických modelů je snadné provádět jemné pasty: broušení se provádí několikrát, předávání hotového výrobku přes menší mřížky a přidávání nezbytných přísad.

Aby byla práce mlýnku na maso vysoce kvalitní a aby výrobek fungoval co nejdéle, je nutné striktně dodržovat doporučení výrobce a jednoduchá provozní pravidla.

1. Pečlivě zkontrolujte maso při řezání na porce pro pokládku do přijímače, pokud dostanete malou kost, způsobí zlomení nože.
2. Nůž v produktu musí být vždy ostrý - to přispívá k rychlému zpracování jakéhokoliv výrobku.
3. Ihned po operaci musí být výrobek rozebrán, všechny části dobře opláchnuty a po vysušení uložen do odkládacího boxu.
4. Před montáží hřídele, nože a grilu ze strany nože vám poradí odborníci otřete slunečnicovým olejem - bude poskytovat nejlepší průchod výrobků uvnitř mlýnku na maso a kvalitní práci třecí části.

Nikdy neskladujte tělo výrobku, kde dochází k hlavnímu broušení, ve sbírce, nezapomeňte, že ve volném stavu všechny části oxidují méně a jejich montáž nezabere mnoho času.

Jak můžete vidět, zařízení elektrické mlýnek na maso, princip jeho fungování je velmi jednoduché, ale má mnoho výhod, protože pomocí jednoduchých trysek můžete vařit originální domácí pochoutky, ochucené těstové výrobky a mnoho dalších chutných pokrmů.