Jak si vybrat správný tlakový hrnec

Každý, kdo je zodpovědný za přípravu jídla v domě, chce tento proces urychlit a v ideálním případě za něj být zodpovědný. Ti, kdo už pochopili, co říkáme tlakový hrnec: zařízení se opravdu podobá kouzlu z pohádky. Zbytek nabídky řešit princip tlakového hrnce a na základě toho rozhodnout, jaké vybavení je lepší koupit pro vaši kuchyni.

Co je tlakový hrnec

Zařízení vypadá jako pánev s hermeticky uzavřeným víkem. Jméno ospravedlňuje sebe: toto kuchyňské nádobí občas zkracuje dobu vaření produktů. To také ovlivňuje chuť jídla - zachovává si více živin a pokrmů, jako je kaše a pilaf, naopak, vyšla více drobivá.

To vše je možné díky principu činnosti zařízení - je hermeticky uzavřeno, což přispívá ke zvýšení vnitřního tlaku a teploty varu. Proto se jídlo připravuje mnohem rychleji.

Druhy technologií

Tlakové hrnce jsou rozděleny na mechanické a elektrické modely. V závislosti na tom mají odlišný vzhled a proces vaření probíhá různými způsoby.

1. Mechanický model podobný běžnému hrnci, který je umístěn na sporáku. Moderní vývoj má navíc indikátor tlaku páry, systém, který blokuje víko, a schopnost zvolit úroveň tlaku (ventilem) v závislosti na receptuře misky. Je třeba mít na paměti, že ne každá mřížka může jít nahoru na desku (například hliník zanechá skvrny na sklokeramickém nebo indukčním povrchu).
   

2. Výhody elektrický tlakový hrnec spočívá v automatizaci procesu: stačí vybrat požadovaný typ pokrmu z menu a stisknout tlačítko start. Většina těchto zařízení patří k zařízením s více kuchami. Moderní elektrický tlakový vařič má navíc řadu dalších funkcí - od zpoždění vaření a ohřevu až po napařování.

Jak vybrat správnou jednotku

Hlavní faktory, které vám pomohou vybrat techniku, jsou následující aspekty:

• materiál samotného tlakového hrnce;
• těsnicí kroužek;
• konstrukce ventilu;
• mechanismus pro otevírání a zavírání zařízení.

Materiály, ze kterých je zařízení vyrobeno, mají své vlastní vlastnosti.

1. Hliníkové výrobky nižší než jejich protějšky z nerezové oceli. Podle hodnocení zákazníků jsou také odolnější. Existují však i nevýhody: nádobí rychle ztrácí svůj vzhled a na jeho zdech se vytváří razie. Kromě toho je třeba dávat pozor na potraviny s vysokou kyselostí - hliník se může dostat do potravin. Je to nejen bez chuti, ale také škodlivé.
2. Nerezová ocel lépe zachovat všechny užitečné vlastnosti výrobků, což jim neumožňuje oxidovat. Jídlo v takových nádobách málokdy popáleniny od dna s vrstvou rozvodu tepla. Tato ocel je lékařská (to znamená, že bakterie se v ní nebudou množit). Jediná nevýhoda je vysoká cena.

Jak se rozhodnout těsnicí kroužek? Tyto díly se dodávají ze silikonu a pryže. Nejlepší je zvolit si silikonovou verzi - není to jen praktičtější, ale také neabsorbuje různé pachy.

Před nákupem, musíte věnovat pozornost páry šel na stranu, a ne vpřed. To pomůže zabránit popáleninám.

V otázce, jak zvolit tlakový hrnec, je důležité věnovat pozornost mechanismu otevírání a zavírání. Ideální volbou je, když se pánev neotevře, dokud tlak neklesne dovnitř. A na bezprostřední množství nádobí na základě potřeb a množství vaření. Výrobci nabízejí modely od 0,5 do 40 litrů (pro čtyřčlennou rodinu postačí pětilitrová varianta).

Je zde jedno důležité varování: tlakový hrnec nelze nalít na vrchol, je nutné ponechat rezervu pro páru. To je velmi důležité pro bezpečný provoz.

Další důležité funkce

1. Je dobré, když jsou k vybranému modelu připojena různá další příslušenství, například parní zařízení nebo sítě na rýži.
2. Pokud je uvnitř stupnice, která pomáhá změřit požadované množství kapaliny.
3. V některých modelech je nainstalován skleněný kryt - s jeho pomocí můžete pozorovat, co se děje uvnitř procesu (v jiných je nahrazeno oknem pro prohlížení).
4. Další pohodlí poskytuje rukojeti odolné vůči teplu.

Mělo by se zvolit napájení zařízení, protože tento parametr závisí na rychlosti, s jakou se voda vaří a vzniká pára. Obvykle je práh normálního výkonu od 1 do 1,5 kW. Pokud je hodnota nižší, zařízení bude pracovat hospodárněji, ale jídlo v ní bude delší dobu vařit.

Trochu o výrobcích

Uvažování o tom, jaký typ tlakového hrnce je lepší koupit, potenciální uživatel věnuje pozornost výrobci. Nejdražší jsou značky Fissler, Silit a Cristel, ale kombinují jedinečný design a nejnovější vývoj. Více dostupné Alza a Silampos. Ale Redmond, Panasonic a Moulinex jsou nejoblíbenější možnosti mezi návrhy rozpočtu (ceny začínají na 60 USD).

Jsou a Ruské analogy podobné zařízení, které lze zakoupit od 1200 rublů. Například model „Varya“, ve kterém můžete vařit kaše, polévky a další pokrmy, se osvědčil. K dispozici je také speciální ventil, který zajišťuje bezpečnost. Kromě toho jsou mnohé úpravy tohoto výrobce vyrobeny z nerezové oceli.

Takže pokud opravdu chcete ušetřit čas na vaření a získat zdravé a vhodné jídlo na všech zásadách správné výživy, pak univerzální a moderní tlakový hrnec zaujme ve vaší kuchyni důstojné místo.