Co je to dobrý profesionální odšťavňovač

Výrobci domácích spotřebičů nabízejí různé typy a modely odšťavňovačů: elektrické, ruční,pro ovoce a zeleninu, pro měkkou zeleninu a bobule, univerzální, \ t pro domácí použitípro výrobní účely. Což je praktičtější: elektrické nebo mechanické? Které modely jsou považovány za nejlepší? Jaké požadavky musí splňovat odšťavňovač, tzv. Profesionální?

Charakteristika a vlastnosti

Profesionální odšťavňovače jsou považovány za vysoce výkonné, výkonné a spolehlivé. Používají se všude, kde je nutné vyrábět šťávu ve velkém množství: v dětských zařízeních, nemocnicích, ve veřejných stravovacích zařízeních.

Profesionální odšťavňovači mají:

• odolný kov, často ocelové pouzdro;
• výkonný motor;
• velká sada nožů a čepelí;
• velký objem šťávy sběratel.

Vlastnosti zařízení:

1. Všechny komponenty jsou vyrobeny z odolných materiálů, které vydrží velké výrobní zatížení.
2. Odnímatelné části přístroje - snadno se čistí.
3. K dispozici je mechanismus blokování motoru, který se automaticky spustí při přehřátí motoru nebo při otevření krytu.

Typy profesionálních odšťavňovačů

Z hlediska principu fungování mechanismu existují 3 typy: odstředivé, pro citrusy a šneky.

Odstředivé - Jedná se o tradiční, všechny známé agregáty, ve kterých jsou suroviny nejprve rozdrceny na kaši. Potom, když se odstředivka otáčí vysokou rychlostí, je šťáva oddělena od olejového koláčku.

Výhody:

• vysoká rychlost;
• nízká cena - dostupnost pro každého;
• snadné použití.

Nevýhody:

• v procesu vaření ztrácí šťáva své prospěšné vlastnosti v důsledku ohřevu a je oxidována při kontaktu se vzduchem;
• krátká trvanlivost;
• V důsledku ne příliš kvalitního lisování dochází k vysoké spotřebě výrobků.

Citrusové odšťavňovače Jedná se o zařízení, ve kterých se nalijí celé pomeranče nebo grapefruity. Citrusové plody jsou automaticky rozřezány na polovinu a každá polovina padá pod tlakem kulového lisu.

Výhody:

• vysoká rychlost;
• tichá práce.

Nevýhody:

• může produkovat pouze citrusovou šťávu;
• v hotové šťávě může obsahovat buničinu.

Šroub odšťavňovače - Vzorky nového typu, pracující na principu brusky. Plody jsou mleté ​​a pod tlakem z lisu se šťáva vytlačuje přes jemné síto.

Výhody:

1. Všestrannost. Jako surovina, ovoce a zelenina: tvrdé a měkké, a dokonce i takové problematické jako granáty, rajčatacitrusové plody To je primární rozdíl od odstředivého odšťavňovače.
2. Vysoce kvalitní produkty. Díky technologii lisované za studena se zachovávají užitečné vlastnosti.
3. Efektivní odstředění, vysoký výtěžek - až 85%.
4. Pohodlí při provozu.
5. Jednoduchá péče o jednotku.
6. Tichý chod mechanismu.
7. Mechanismus s vysokou pevností a doplňující prvky.

Nevýhody:

1. Výsledná šťáva obsahuje buničinu. Zpracováním některých měkkých, zralých plodů se místo šťávy vyrábějí bramborová kaše.
2. Vysoká cena - nedostupnost zařízení pro mnoho.

Jak si vybrat

Především by se volba měla řídit následujícími parametry:

1. Objem výroby (individuálně).
2. Napájení. V profesionálních modelech se pohybuje od 200 do 1500 wattů za hodinu.
3. Objem mísy sběratele šťávy - čím více, tím lépe, i když malá kapacita bude stačit pro domácí použití.
4. Interval nepřetržitého provozu jednotky.

V Rusku je nutné upřednostňovat známé značky a nakupovat vybavení od oficiálních distributorů, aby se předešlo padělkům. Známí výrobci poskytují záruční dobu na své výrobky a servis ve svých servisních střediscích.