Zařízení a princip fungování moderního odšťavňovače

Mít doma odšťavňovač, můžete si vytvořit svůj vlastní nápoj z jakéhokoli ovoce, zeleniny a bobulí, aniž by přeplatky v obchodech pro balené výrobky. Co je to domácí odšťavňovač zařízení, jaké to jsoua jak zařízení pracuje? Zvažte více.

Druhy a účel zařízení

Všechny moderní odšťavňovače jsou rozděleny do 2 typů, lišících se nejen účelem, ale i vlastnostmi:

Citrusové modely určené speciálně pro tuto kategorii ovoce: pomeranče, grapefruity, citrony, mandarinky. Tyto odšťavňovače se skládají z motoru, nádrže na šťávy a kuželovité žebrované trysky, na které je umístěna polovina ovoce. Tento typ má lokalizovanou oblast použití, protože je vhodný pro mačkání šťávy pouze z výše uvedených plodů. Z výhod těchto jednotek je možné zaznamenat snadnost obsluhy a relativně nízké náklady ve srovnání s jinými typy.

Univerzální modely vhodné pro mačkání šťávy téměř ze všech druhů zeleniny, bobulí a ovoce. Výjimkou mohou být plody s kostmi, ale některé moderní modely se s takovým úkolem klidně vyrovnávají. Uspořádány takové jednotky mnohem komplikovanější citrusy. Všechny univerzální odšťavňovače lze rozdělit do dvou typů: šroubové a odstředivé.

Odstředivé odšťavňovače

Systém odstředivých odšťavňovačů, jak již bylo zmíněno, má ve srovnání s citrusy složitější strukturu. Vzhledem k velké velikosti, takové jednotky zabírají spoustu místa v kuchyni. Ano, a někdy jsou dražší. Přístrojové zařízení je následující: ovoce, spadající do jednotky, je rozdrceno kotoučovým struhovačem. Tato akce umožňuje usnadnit další proces vytlačování šťávy. Poté se výsledná buničina dostane dolů do odlučovače, kde se koláč pohybuje v kruhu neuvěřitelně vysokou rychlostí, pod kterou je tlakem vtlačován do stěny odstředivky. Výsledkem všech těchto činností je získávání šťávy, která proudí speciálními otvory do sklenice.

Účelem odstředivého separátoru je v prostoru pro šťávy z buničiny. Moderní odšťavňovače mají dva typy oddělovačů:

• válcové;
• kanonický.

Válcovýje schopen extrahovat z ovoce až 90% šťávy, ale má jednu dominantní nevýhodu. Jednotky tohoto typu nejsou vybaveny funkcí házení dortu do speciálně dodaného kontejneru. Buničina, která zůstane po zpracování zeleniny a ovoce, musí být ručně vyjmuta ze zařízení.

Zařízení vybavená kanonický oddělovačvybavený speciálním kontejnerem, který dostane recyklovaný koláč. Tyto jednotky mají významnou nevýhodu: budete muset obětovat šťávu pro snadné použití. Faktem je, že tyto odšťavňovače jsou mnohem horší při plnění svých povinností 1,5-2 krát.

Výhody odstředivých modelů:

1. Dostatečný velký krk, umožňující neřezávat ovoce a zeleninu do několika částí.
2. Relativně nízká cena činí stroj cenově dostupným.
3. Vysokorychlostní práce.

Mezi nedostatky stojí za zmínku skutečnost, že nápoj získaný ze zeleniny a ovoce v procesu lisování,oxiduje, získávání kyselé chuti.

Odšťavňovač typu Auger

Šroubováky, které vypadají jako mlýn na maso, jsou dvou typů, z nichž každý má určitý princip provozu:

• elektrický, pracuje díky motoru;
• mechanické - ručně.

Kromě toho jsou tyto odšťavňovače rozděleny na jednošnekové a dvojitý šroub, horizontální a vertikální.

Odšťavňovače Pracují podle následujícího principu: osa připomínající spirálu se otáčí, v důsledku čehož je ovoce, které je uloženo v misce, rozdrceno a vtlačeno do prostoru, kde je veškerý nový dech lisovaný přes jemný rošt, vyplňující sklo šťávou. Účinnost je o něco lepší než účinnost kanonického odstředivého modelu, ale ne tak dobrá jako u válcového typu.

VýhodyŠnekové odšťavňovače:

1. Vzhledem k nízké rychlosti otáčení hřídele se šťáva neoxiduje, což umožňuje uložit všechny užitečné stopové prvky.
2. Široký krk zabraňuje plodu v pádu, jak se často děje odstředivé odšťavňovače.
3. Nízký hluk a vibrace.
4. Schopnost získat šťávu z téměř jakéhokoli produktu: listy, tráva, semena, granátové jablko - díky metodě pomalého tisku.
5. Možnost dlouhodobého provozu bez zastavení.
6. Existence samočisticí funkce.

Cena šnekových odšťavňovačů je řádově vyšší než u odstředivých, díky schopnosti provádět nejrůznější práce.

Výběr zařízení pro citrusy

Vzhledem k tomu, že citrusové plody mají hustou kůži a mnoho tenkých žil, musí mít odšťavňovač pro ně speciální vlastnosti:

1. Výkon těchto zařízení se pohybuje od 20 do 100 wattů. Čím menší je, tím pomalejší bude sklo naplněné šťávou.
2. Důležitá je také kapacita. Nejčastěji to není více než 1,2 litru. Výběr vhodného objemu nádrže, stojí za to spoléhat na počet členů v rodině.
3. Mějte na paměti, že výtok v odšťavňovači je důležitý. Při plnění sklenice si vyberte ten, který nerozlil šťávu.

Mnoho odšťavňovačů citrusových plodů má některédalší funkce:

1. Přímá dodávka šťávy umožňuje, aby nápoj přímo nalil do skla, aniž by se hromadil v nádrži.
2. Reverzní režim, který spočívá v možnosti otáčení kužele na pravé a levé straně, což zvyšuje účinnost zařízení.
3. Systém, pomocí kterého můžete zvýšit nebo snížit tloušťku šťávy. To je možné díky přítomnosti štěrbin v trysce, kterými protéká nápoj. Čím větší jsou, nápoj je silnější.
4. Další trysky v sadě umožní používat ovoce různých velikostí.
5. Přítomnost nebo nepřítomnost páky, která drží ovoce během jeho spřádání dodává bezpečnost zařízení.
6. Váha, která určuje hladinu kapaliny, je vhodná v případě potřeby přesně změřit objem lisované šťávy.

Vybíráme univerzální odšťavňovač

Před zakoupením univerzálního odšťavňovače byste se měli seznámit s některými funkcemi těchto zařízení:

1. Dejte přednost široký krk oválného tvaru. Co to bude již, menší bude muset snížit ovoce a zeleninu, což bude nepochybně nějakou dobu trvat.
2. Před zakoupením přístroje se rozhodněte sami typ oddělovače dáváte přednost: válcovým nebo kanonickým. Na stupnicích je pohodlí nebo maximální zmáčknutá šťáva z ovoce.

Univerzální modely mají další funkce:

1. Než si koupíte, zeptejte se prodávajícího kolik zatáček vyrábí odstředivku. Optimální rychlost otáčení je 7000-9000 otáček za minutu. Neměli byste naslouchat konzultantům, kteří vás nutí kupovat drahý model, který dokáže odstředit odstředivku až na 20 tisíc otáček. To není nic jiného než tah PR.
2. Přítomnost bude regulátor rychlosti. Čím tvrdší je ovoce nebo zelenina, tím vyšší je rychlost potřebná k dosažení maximální produkce šťávy.
3. Odstředivý síťový materiál Je vhodnější vybrat si z nerezové oceli, s mnoha malými otvory, tím více bude, tím lépe.

Závěr

Když jste se rozhodli pro váš vkus a preference, naučili se přístroj, typy a principy činnosti odšťavňovače, můžete se rozhodnout, který model je pro vaši rodinu vhodný.Univerzální model, který může extrahovat šťávu z téměř jakéhokoli ovoce nebo zařízení výhradně pro pomeranče a grapefruity, je vaší volbou a vaším názorem, se kterým nikdo nebude argumentovat.